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丙二醇CAS號:57-55-6 Propyleneglycol
文名稱:丙二醇
中文同義詞:丙二醇(PROPYLENEGLYCOL);1,2-丙二醇,ACS;1,2-丙二醇,AR,99%;丙二醇;1，2-丙二醇;1,2-二羥基丙烷,甲基乙二醇,丙二醇;(+/-)-1,2-丙二醇/1,2-二羥基丙烷/Α-丙二醇;1,2-丙二醇,98+%
英文名稱:Propyleneglycol
英文同義詞:PROPYLENEGLYCOL,REAGENT(ACS)PROPYLENEGLYCOL,REAGENT(ACS)PROPYLENEGLYCOL,REAGEChemicalbookNT(ACS);Propyledneglycol;GlycerolImpurity3（GlycerolEPImpurityC）;Propyleneglycol57-55-6;PropyleneglycolManufacturer;1,2-PROPANEDIOL,GRACS99.5%;PROPYLENEGLYCOLTECHGRADE;PropyleneGlycol,Reagent
CAS號:57-55-6
分子式:C3H8O2
分子量:76.09
EINECS號:200-338-0
丙二醇，分子式為C3H8O2，有兩種穩定的同分異構體。在工業上，丙二醇指1,2-丙二醇。
丙二醇的穩定同分異構體：
1、1,2-丙二醇 CAS：57-55-6
2、1,3-丙二醇 CAS：504-63-2
用途用作樹脂、增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料，也可用作防凍劑和熱載體用途用作氣相色譜固定液、溶劑、抗凍劑、增塑劑及脫水劑用途載體溶劑；濕潤劑；保濕劑；抗結劑；抗氧化劑；組織改進劑；表面活性劑；穩定劑；增稠劑；面團調節劑；乳化劑；調味劑；賦形劑；加工助劑。GB2760～96列為食品加工助劑。
主要用于各種香料、色素、防腐劑的溶劑，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶Chemicalbook劑。糖果、面包、包裝肉類、干酪等的保濕、柔軟劑。亦可用作面條、餡芯類的防霉助劑。在豆乳中添加0.006%，可使加熱時風味不變，制成潔白有光澤的包裝豆腐，油煎則體積膨大。用途丙二醇是殺菌劑苯醚甲環唑的中間體。
用途作溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。我國規定可用于糕點， 使用量為3.0g/kg。