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中文名稱:γ-環糊精
英文名稱:gamma-Cyclodextrin
EINECS號:241-482-4
分子式:C48H80O40
分子量:1297.1248
MDL號:MFCD00009595
純度:98.0%(LC)
密度:1.624gcm3
熔點:267℃
γ-環糊精具有比b-環糊精更大的空腔,所以空腔可包合的客體分子范圍更廣;更好的水溶性,室溫25℃時γ-環糊精溶解度為25.6g/100ml,而α-環糊精溶解度為12.7g/100ml水、b-環糊精溶解度則只有1.88g/100ml水。應用前景比b-環糊精更為廣闊,但目前由于生產規模較小,所以價格較高,限制了應用的推廣。